西安严查小饭桌卫生状况 换季不允许提供凉菜

来源:华商网-华商报    作者:李琳   发布时间:2017-09-07    
  昨日上午,西安市食品安全委员会办公室常务副主任、市食药监局局长吕强带领教育、卫计、城管等部门,对莲湖区、雁塔区的学校食堂及校外托餐场所、小饭桌开展联合督导检查。
  在西安小学附近的大型托管单位满座思学内,悬挂的是食品经营许可证。督查人员进入厨房操作间,询问一名清洗人员餐具应该如何清洗和消毒,这名工作人员回答得不够清楚,督查人员建议将清洗消毒程序张贴在操作间内,加强培训。
  西安市食药监局相关负责人介绍,全市有2000多家小饭桌备案,备案率达90%以上。对于小饭桌,要求每年检查不少于4次,开学季加大检查频次。对于个别不备案的黑托管,由街办组织综合执法进行查处取缔。目前正值季节交替,极易发生食源性疾病。食药监部门要求学校食堂及小饭桌加强食品安全管理,选购新鲜食材,不提供凉菜,禁止加工四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。
责任编辑:张婷